Поред тога што су токсични, пестициди понекад имају мутацију, узрокујући тератогени или рак
Неко воће и поврће имају могућност да апсорбују штетне материје од осталих намирница. Због тога се налази листа која се зове „прљава дванаест“ Упозорење о производима у којима би требао бити посебно опрезан. Свако воће са ове листе треба опрати и када је то могуће, уклоните пестициде пре употребе.
Да ли су пестициди у воћу и поврћу заиста опасно?
Пестициди се користе за заштиту биља од штетних врста као што су инсекти, гљивице, кори и бактерије. Њихова предност је селективна акција и ограничено време, али понекад и остане у храни, води или земљишту. Поред тога што су токсични, пестициди понекад имају мутације, узрокујући болест или рак.
Воће и поврће нису у потпуности објављене пестицидима, али не сви имају исто загађење. Важно је знати храну која апсорбује највише пестицида и како смањити потрошњу без да у потпуности уклања наше омиљене производе.
„Прљава дванаест“ – храна са највише инвестицијским
Према годишњем смерницама америчке независне радне групе за заштиту животне средине (ЕВГ), до 2021. године. Година укључује: јагоде, шпинат, шпинат, јабуку, кељу, нектар, целер и парапера, чили, целер и парапера. Посебно је утврђено да паприка садржи највише различијих пестицида. Иако је ова студија спроведена у Сједињеним Државама, ЕВГ листа је у Европи коришћена као водич.
Ако избегавате „прљаво дванаест“?
ЕВГ наглашава да није потребно у потпуности избећи ове намирнице, али бити опрезан – бирајте органске производе или локалне произвођаче који су доказани и праћени добрим њима. Европска комисија строго је контролисана максималним лиценцом за пестицид, тако да преписане износе нису редовне.
„Петнаест чистог“ – најмање загађена храна
ЕВГ такође одређује листу загађених воћа и поврћа: авокадо, кукуруз, грашак, зелени патлиџан, шпаргу, броколи, купус, тобелу, карфиол, зимска диња (медени део) и кисели краставци.
Како уклонити пестициде од хране?
Пеел, иако у њему има много витамина.
Уклоните спољне плоче са лиснатим поврћем.
Основно прање воде топле воде ће уклонити пестициде, али не све.
Ово је најефикасније прање воде у води са бикарбоном или сирћетом који је проучаван од 2017. године. Показује се раствор од 1 Л-а и две кашике могу да уклоне до 96% пестицида након 12-15 минута.
Пестициди у великим количинама могу бити штетни, али потпуно избегавајте воће и поврће, јер је штетнија од употребе. Воће и поврће су богати витаминима, минералима и антиоксидантима и истраживање показује да уноси најмање 400 г дневно смањују ризик од смрти и до 25%.
(АЛО)
Видео награда: Шампиони у фокусу: Страхиња Тривковић знање и спортска дипломатија
